สเตนเลสดูเพล็กซ์และสเตนเลสสตีลมีหลายเกรด ข้อดีและข้อเสียของแต่ละเกรดขึ้นอยู่กับการใช้งานและองค์ประกอบทางเคมีของเกรด
ตัวอย่างเช่น เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติกซีรีส์ 300 มีความเหนียวที่ดีเยี่ยม ทนต่อการกัดกร่อนได้ดีขึ้น และความแข็งแรงทางกลที่ดี เคมีของพวกมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการลดหรือเพิ่มปริมาณคาร์บอนเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ เช่น การเชื่อมหรือการใช้งานที่อุณหภูมิสูง
อย่างไรก็ตาม เหล็กกล้าไร้สนิมมาร์เทนซิติกและสเตนเลสเฟอร์ริติกมีความแข็งที่ดีกว่าและทนต่อการกัดกร่อนต่ำกว่า
